Ingredients
Base :
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8 feuilles de brick fraîches
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2 boîtes de thon au naturel (280 g égouttés)
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2 œufs entiers
Légumes :
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2 carottes moyennes râpées
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1 courgette râpée
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1 poivron rouge en petits dés
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1 oignon finement émincé
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2 gousses d’ail hachées
Assaisonnement :
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1 c. à café de cumin
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1 c. à café de paprika doux
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Sel et poivre noir
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Jus d’½ citron
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1 bouquet de persil frais haché
Cuisson :
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Huile pour friture ou huile d’olive (four)
Instructions
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Râpez les légumes et essorez-les dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau.
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Faites revenir oignon + ail dans l’huile d’olive (3-4 min).
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Ajoutez les légumes, faites sauter 5 minutes à feu vif.
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Incorporez le thon émietté + épices + sel + poivre. Retirez du feu.
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Ajoutez persil, citron et œufs battus. Mélangez et laissez refroidir.
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Garnissez chaque feuille de brick (2-3 c. à soupe de farce) et pliez en triangle.
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Faites frire à 175°C pendant 2-3 min/côté OU enfournez à 200°C pendant 12-15 min.
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Égouttez et servez chaud avec citron et sauce harissa.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif, Déjeuner, Dîner, Entrée
- Cuisine: Maghrébine