Ingredients
Brochettes :
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600 g de crevettes crues décortiquées
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1 poivron rouge coupé en morceaux
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1 poivron jaune coupé en morceaux
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1 courgette en rondelles
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Quelques tomates cerises
Marinade maison :
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4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
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3 gousses d’ail finement hachées
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Jus + zeste d’1 citron
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1 c. à café de paprika fumé
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1 c. à café de cumin
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½ c. à café de piment d’Espelette
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1 c. à soupe de persil frais haché
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1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
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Préparer la marinade – Mélanger l’huile, l’ail, le citron, les épices et les herbes dans un bol. Saler et poivrer.
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Mariner les crevettes – Plonger les crevettes dans la marinade. Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heures.
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Monter les brochettes – Enfiler les crevettes et les légumes en alternant sur les piques.
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Cuire – Griller à feu vif 2 à 3 min par côté, en badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
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Servir – Garnir de quartiers de citron et d’herbes fraîches. Déguster immédiatement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 6 à 8 minutes
- Category: Plat principal / Entrée / Apéritif
- Method: Marinade 1 h à 2 h
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne