Dégorgez les tomates — Coupez-les en dés, salez et laissez égoutter 15–20 min dans une passoire.

Préparez la garniture — Mélangez les tomates égouttées, le basilic déchiré à la main, l’huile d’olive, sel et poivre. Laissez mariner 5 min.

Grillez le pain — Au four (grill, 180°C) ou au grille-pain jusqu’à dorure complète des deux côtés (3–5 min).

Frottez l’ail — Immédiatement à la sortie du grill, frottez généreusement chaque tranche chaude avec la gousse d’ail.

Arrosez d’huile — Versez un filet d’huile d’olive extra vierge sur chaque tranche.

Garnissez et servez — Répartissez la garniture tomates-basilic, ajoutez fleur de sel, poivre et servez immédiatement.