Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Rincez et épongez les dos de cabillaud, retirez les arêtes éventuelles

Lavez tous les légumes, coupez les asperges, taillez les carottes en rondelles fines

Découpez 4 grandes feuilles de papier cuisson (40cm) et huilez le centre

Disposez les légumes en premier, placez le cabillaud dessus

Ajoutez les rondelles de citron, herbes, échalote et tomates cerises

Assaisonnez, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive

Refermez hermétiquement les papillotes en repliant plusieurs fois les bords

Enfournez sur une plaque pendant 20 minutes

Servez immédiatement dans les papillotes ouvertes à table