| 1 |
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule à gratin. |
| 2 |
Fouettez les œufs + sucre + sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. |
| 3 |
Ajoutez la farine tamisée + sel, mélangez depuis le centre. |
| 4 |
Incorporez progressivement la crème fraîche, puis le lait. Pâte lisse et fluide. |
| 5 |
Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles ou dés. |
| 6 |
Disposez les poires dans le moule. Versez la pâte par-dessus. |
| 7 |
Parsemez d’amandes effilées et de cannelle (facultatif). |
| 8 |
Enfournez 45 min à 180°C jusqu’à dorure. Vérifiez avec un couteau. |
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Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez. |
