Réfrigérer tous les ingrédients et les verres 2 heures avant la préparation

Laver, sécher et dénoyauter 200 g de cerises, les couper en deux

Déposer 4-5 cerises dans chaque verre et les écraser légèrement au pilon

Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de cerise et quelques gouttes de citron

Remplir chaque verre à moitié de glace pilée bien tassée

Verser 30-40 ml de sirop de cerise ou cherry brandy

Ajouter 100 ml d’eau pétillante en versant lentement

Compléter avec 150 ml de Prosecco en versant délicatement

Mélanger très doucement avec une cuillère longue

Garnir de cerises entières et feuilles de menthe fraîche