1️⃣ Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).

2️⃣ Préparez les abricots :
Lavez les abricots, dénoyautez-les puis coupez-les en quartiers.
Disposez-les dans un plat beurré.
Saupoudrez avec du sucre roux, du sucre vanillé et un peu de jus de citron.

3️⃣ Préparez la pâte à crumble :
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sel et la cannelle.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de grosses miettes.
Incorporez ensuite les amandes effilées.

4️⃣ Assemblez le crumble :
Répartissez la pâte à crumble sur les abricots sans tasser.

5️⃣ Cuisson :
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.