Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin rectangulaire.

Mélanger les framboises avec le sucre, la fécule et le jus de citron. Laisser macérer 10 minutes.

Émietter grossièrement les spéculoos dans un sac de congélation.

Verser les framboises dans le plat beurré en répartissant uniformément.

Mélanger farine, spéculoos émiettés, cassonade et cannelle dans un saladier.

Ajouter le beurre froid en cubes et travailler du bout des doigts jusqu’à texture sableuse.

Incorporer les amandes effilées délicatement.

Répartir le crumble sur les framboises sans tasser.

Enfourner 35-40 minutes jusqu’à coloration dorée.

Laisser tiédir 15 minutes avant de servir.