1. BISCUIT :
Fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 2 minutes). Ajoutez l’huile et le lait en continuant de fouetter. Incorporez délicatement les ingrédients secs tamisés (farine, cacao, levure, sel) avec une spatule. Versez dans un moule beurré et enfournez 15 minutes à 180°C.

2. IMBIBAGE :
Coupez le biscuit refroidi en tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les au fond d’un moule rectangulaire (20×30 cm) ou dans des verrines individuelles. Mélangez 200 ml de lait avec 1 cuillère à soupe de cacao et imbibez généreusement toutes les tranches de biscuit.

3. CRÈME MASCARPONE :
Battez la crème liquide très froide au fouet électrique dans un saladier glacé. Lorsqu’elle commence à épaissir, ajoutez le mascarpone progressivement tout en continuant de fouetter. Incorporez le lait concentré sucré et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme et brillante. Étalez uniformément sur le biscuit imbibé et lissez la surface avec une spatule. Réfrigérez pendant la préparation de la ganache.

4. GANACHE :
Faites chauffer 100 ml de crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement (sans faire bouillir). Versez-la sur les 150 g de chocolat haché, laissez reposer 1 minute, puis mélangez du centre vers l’extérieur jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez tiédir (important pour ne pas faire fondre la crème mascarpone !) puis versez délicatement sur la couche de mascarpone. Réfrigérez 30 minutes minimum.

5. BILLES CROQUANTES :
Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez sur les 100 g de céréales Choco Pops dans un grand saladier et mélangez rapidement pour bien enrober. Ajoutez immédiatement les 30 g de cacao amer en poudre et remuez vigoureusement (ou secouez dans un saladier couvert). Répartissez ces billes croquantes sur toute la surface de la ganache et appuyez légèrement pour qu’elles adhèrent. Réfrigérez 2 heures minimum avant dégustation.