Ingredients
| 300 g | Lentilles corail |
| 400 ml | Lait de coco entier |
| 400 g | Tomates concassées |
| 1 moyen | Oignon jaune |
| 3 gousses | Ail |
| 2 cm | Gingembre frais |
| 2 c. à soupe | Huile de coco ou d’olive |
| 1 c. à café | Curcuma |
| 1 c. à café | Cumin en poudre |
| 1 c. à café | Coriandre en poudre |
| 1 c. à soupe | Curry en poudre |
| ½ c. à café | Piment rouge (ajustable) |
| 700 ml | Bouillon de légumes |
| qsp | Sel et poivre noir |
| qsp | Coriandre fraîche (garniture) |
Instructions
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Rincer les lentilles à l’eau froide jusqu’à eau claire
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Faire revenir l’oignon 5–7 min → ajouter ail + gingembre 2 min
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Griller les épices 1 minute en remuant constamment
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Ajouter tomates + lentilles + bouillon → mijoter 18–20 min
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Incorporer le lait de coco → mijoter 5 min → assaisonner → garnir
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Indienne