Ingredients
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300 g de courgettes râpées
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300 g de carottes râpées
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1 pomme de terre moyenne râpée
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2 œufs battus
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3 cuillères à soupe de farine complète
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2 cuillères à soupe de chapelure
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100 g de fromage râpé
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2 oignons verts émincés
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1 gousse d’ail hachée
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1 cuillère à café de levure chimique
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Sel et poivre
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Herbes fraîches (persil, ciboulette)
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Huile d’olive
Instructions
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Râper tous les légumes et les faire dégorger 10 minutes avec du sel
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Essorer soigneusement les légumes dans un torchon propre
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Mélanger les légumes avec œufs, farine, chapelure, fromage, oignons, ail et herbes
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Laisser reposer 5 minutes
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Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif
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Former des galettes et les cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure
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Égoutter sur papier absorbant et servir chaud
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Francaise
- Diet: Vegetarian