Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin.

Faites cuire les coquillettes al dente (1 à 2 min de moins que le temps indiqué). Égouttez.

Dans une casserole, chauffez la crème + le lait. Assaisonnez (sel, poivre, muscade). Incorporez la moitié de l’emmental.

Versez les coquillettes dans le plat. Ajoutez les dés de jambon et la sauce. Mélangez.

Parsemez du reste d’emmental et de chapelure. Ajoutez quelques noisettes de beurre.

Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez reposer 5 min avant de servir.