Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, jusqu’à 24 h au réfrigérateur . Couvrez de film alimentaire et enfournez directement en ajoutant 5 min au temps de cuisson.

Comment éviter qu’il soit trop sec ?

Utilisez au moins 600 ml de sauce pour 350 g de pâtes Précuisez les pâtes à mi-cuisson Ajoutez un peu de lait ou crème si nécessaire à mi-cuisson

Quelles pâtes choisir ?

Coquillettes ou macaronis idéales. Pennes ou rigatonis aussi. Évitez les spaghettis.

Peut-on le congeler ?

Oui, jusqu’à 3 mois . Décongélation au réfrigérateur la veille , puis 25-30 min au four à 180°C .

Comment obtenir une croûte dorée et croustillante ?

Parsemez fromage râpé , four préchauffé à 200°C , et quelques minutes sous le grill en fin de cuisson.

Gratin de pâtes au jambon : TOP 5 astuces pour réussir

Name: Gratin de pâtes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Francaise
Ingredients: 350 g de pâtes (coquillettes ou macaronis); 200 g de jambon blanc; 50 g de beurre; 50 g de farine; 600 ml de lait entier; 150 g de fromage râpé (comté ou emmental); 100 ml de crème fraîche liquide; 1 oignon; 1 pincée de noix de muscade râpée; Sel et poivre; Huile d’olive

Ingredients

350 g de pâtes (coquillettes ou macaronis)
200 g de jambon blanc
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait entier
150 g de fromage râpé (comté ou emmental)
100 ml de crème fraîche liquide
1 oignon
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Huile d’olive

Instructions

Préchauffer le four à 200°C et beurrer un plat à gratin
Faire cuire les pâtes à mi-cuisson (diviser par 2 le temps indiqué)
Faire blondir l’oignon émincé dans l’huile d’olive
Ajouter le beurre, puis la farine pour former un roux
Verser le lait en trois fois en mélangeant constamment
Incorporer la crème, la noix de muscade, sel et poivre
Ajouter 100 g de fromage râpé et le jambon coupé
Mélanger la sauce avec les pâtes égouttées
Verser dans le plat à gratin et parsemer du reste de fromage
Enfourner 15-20 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée

Author: Claire Dubois
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: dejeuners
Cuisine: Francaise