Ingredients
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1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine)
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200 g de lardons fumés
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25 cl de crème fraîche épaisse (min. 30% MG)
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20 cl de lait entier
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2 gousses d’ail
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1 oignon moyen
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100 g de gruyère râpé
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Sel, poivre noir du moulin
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1 pincée de noix de muscade
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Beurre (pour le plat)
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Tiédissez lait + crème + ail + muscade + sel + poivre.
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Faites revenir les lardons à sec, égouttez. Faites fondre l’oignon au beurre.
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Épluchez et tranchez les pommes de terre en lamelles de 3 mm.
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Beurrez le plat. Alternez couches de pommes de terre, lardons, oignons et sauce.
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Terminez par les pommes de terre + sauce + gruyère râpé.
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Couvrez d’aluminium, enfournez 40 min.
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Retirez l’aluminium, prolongez 25 min pour gratiner.
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Laissez reposer 10 min avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Repos 10 minutes
- Cuisine: Francaise