Ingredients
Sauce bolognaise :
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500 g de bœuf haché (10–15% MG)
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1 gros oignon jaune
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3 gousses d’ail
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800 g de tomates concassées en boîte
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2 c. à soupe de concentré de tomates
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10 cl de vin rouge (facultatif)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café d’origan séché
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1 feuille de laurier
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Sel, poivre
Béchamel :
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50 cl de lait entier
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40 g de beurre
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40 g de farine
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1 pincée de noix de muscade
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Sel, poivre
Montage :
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12 feuilles de lasagnes précuites
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250 g de mozzarella (boule ou râpée)
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50 g de parmesan râpé
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Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
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Faire la bolognaise — Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le bœuf haché, faire dorer 5 min. Déglacer au vin rouge, ajouter tomates, concentré et épices. Mijoter 20–25 min à feu doux.
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Faire la béchamel — Faire fondre le beurre, ajouter la farine, fouetter 2 min. Verser le lait progressivement. Épaissir 5–7 min. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
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Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin (30 x 20 cm).
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Monter les lasagnes — Déposer une couche de béchamel au fond, puis feuilles de lasagnes, bolognaise, béchamel et mozzarella. Répéter sur 3 couches. Terminer par béchamel, mozzarella et parmesan.
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Enfourner 35 à 40 min jusqu’à gratinage doré. Laisser reposer 5–10 min avant de servir.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italienne