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Muffins chocolat noir et framboise ultra moelleux fraîchement cuits sur grille de refroidissement

Muffins chocolat noir et framboise

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Des muffins maison incroyablement moelleux qui marient parfaitement l’intensité du chocolat noir avec l’acidité des framboises fraîches

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 12 muffins

Ingredients

  • 250 g de farine tout usage

  • 150 g de sucre blanc

  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao, haché

  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées

  • 2 œufs moyens

  • 120 ml d’huile végétale neutre

  • 180 ml de lait entier

  • 11 g de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 5 ml d’extrait de vanille

  • 50 g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et garnissez un moule à 12 muffins de caissettes en papier

  2. Tamisez la farine et la levure dans un grand saladier, ajoutez le sucre et le sel

  3. Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez l’huile, le lait et la vanille

  4. Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez délicatement jusqu’à disparition de la farine

  5. Incorporez le chocolat haché et les framboises enrobées de farine avec précaution

  6. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux trois quarts

  7. Enfournez 22 à 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte avec quelques miettes

  8. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule puis transférez sur une grille

  • Author: Claire Dubois
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dessert
  • Cuisine: Francaise