Peut-on utiliser d’autres pâtes ?

Oui, penne, fusilli ou farfalle conviennent. Adapte le liquide et le temps de cuisson selon le type de pâtes.

Quelle quantité de liquide ?

1,5 à 2 fois le volume des pâtes. Commencez avec moins et ajoutez si nécessaire. Le liquide doit être presque entièrement absorbé à la fin.

Que faire si c’est trop liquide ?

Augmente le feu et laisse réduire quelques minutes sans couvercle en remuant. La sauce s’épaissira légèrement au repos.

Peut-on préparer à l’avance ?

Prépare les ingrédients à l’avance (légumes, portions), mais cuisine juste avant de servir pour une texture optimale.

Comment éviter que ça colle ?

Remue toutes les 2–3 minutes avec une cuillère en bois pour détacher les pâtes et assurer une cuisson uniforme.

One-Pot Pasta : Recette Italienne Facile et Rapide -

Name: One-Pot Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g de spaghetti (temps de cuisson 12 minutes); 250 g de tomates cerises coupées en deux; 2 gousses d’ail émincées finement; 1 oignon rouge émincé; 750 ml de bouillon de légumes ou volaille; 100 g de mozzarella di bufala; 1 poignée généreuse de basilic frais; 50 g de parmesan râpé; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge; Sel et poivre du moulin; 1 pincée de piment (facultatif)

Ingredients

350 g de spaghetti (temps de cuisson 12 minutes)
250 g de tomates cerises coupées en deux
2 gousses d’ail émincées finement
1 oignon rouge émincé
750 ml de bouillon de légumes ou volaille
100 g de mozzarella di bufala
1 poignée généreuse de basilic frais
50 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
1 pincée de piment (facultatif)

Instructions

Préparez tous les ingrédients : émincez l’oignon et l’ail, coupez les tomates cerises en deux, préparez le basilic frais.
Dans une grande casserole ou cocotte, disposez tous les ingrédients froids : spaghetti, tomates, oignon, ail, quelques feuilles de basilic, huile d’olive, sel et poivre.
Versez le bouillon froid jusqu’à recouvrir les ingrédients. Couvrez et portez à ébullition à feu vif.
Dès l’ébullition, retirez le couvercle, baissez à feu moyen et réglez le minuteur sur 12 minutes.
Remuez les pâtes toutes les 2 minutes avec une cuillère en bois pour éviter qu’elles ne collent.
Après 9 minutes, goûtez une pâte pour vérifier la cuisson. Il doit rester environ 2 cm de liquide dans le fond.
Ajoutez la mozzarella déchirée les 2 dernières minutes de cuisson.
Laissez reposer 2-3 minutes hors du feu pour que la sauce épaississe.
Servez immédiatement avec du parmesan râpé, du basilic frais et un filet d’huile d’olive.

Author: Claire Dubois
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: dejeuners
Cuisine: Italienne