Ingredients
Pour la farce :
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500 g de viande hachée mixte (bœuf + porc)
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2 œufs entiers
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80 g de chapelure
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1 oignon moyen finement haché
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2 gousses d’ail émincées
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3 c. à soupe de lait
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2 c. à soupe de concentré de tomates
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1 c. à café de moutarde de Dijon
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1 c. à café de paprika fumé
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1 c. à café de thym séché
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Sel et poivre noir — à votre goût
Pour le glaçage :
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2 c. à soupe de ketchup
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1 c. à café de sauce Worcestershire
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1 c. à café de miel
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)
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Hydratez la chapelure dans le lait — 2 minutes
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Mélangez tous les ingrédients de la farce à la main
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Versez dans un moule à cake beurré et lissez
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Badigeonnez du glaçage ketchup-miel
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Enfournez 55 à 65 min jusqu’à 71°C à cœur
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Reposez 10 minutes avant de trancher
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Repos 10 minutes
- Cuisine: Francaise