Ingredients
Pâtes
-
400 g de linguine, tagliatelles ou penne
Protéine
-
400 g de filet de saumon frais (ou 200 g de saumon fumé)
Légumes
-
1 courgette moyenne, en demi-rondelles
-
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
-
150 g de pointes d’asperges vertes
-
1 poivron rouge, émincé
-
2 tomates cerises (facultatif)
Sauce
-
20 cl de crème fraîche légère
-
2 gousses d’ail émincées
-
1 oignon émincé
-
3 c. à soupe d’huile d’olive
-
Zeste + jus d’½ citron
-
Sel & poivre noir
Finition
-
40 g de parmesan râpé
-
Basilic frais & persil plat
Instructions
-
Cuire les pâtes al dente. Réserver une tasse d’eau de cuisson.
-
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
-
Ajouter les légumes, faire sauter 5-6 minutes.
-
Dorer les cubes de saumon 2-3 min de chaque côté.
-
Ajouter les petits pois + crème. Laisser mijoter 2-3 min.
-
Incorporer les pâtes. Mélanger. Servir avec parmesan et basilic.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Déjeuner
- Cuisine: Italienne / Fusion