Ingredients
Pâte à choux :
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125 ml d’eau
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125 ml de lait entier
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100 g de beurre doux
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150 g de farine T45
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4 à 5 œufs
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1 pincée de sel
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1 c. à café de sucre
Garniture :
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500 ml de glace à la vanille
Sauce au chocolat :
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180 g de chocolat noir 70%
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120 ml de crème liquide entière
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1 c. à soupe d’huile neutre (facultatif)
Instructions
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Portez à frémissement eau, lait, beurre, sel et sucre. Ajoutez la farine hors du feu, desséchez 2 min.
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Incorporez les œufs un à un jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
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Pochez des choux de 3–4 cm. Enfournez à 180 °C pendant 30–35 min sans ouvrir le four.
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Laissez sécher 10 min four éteint, porte entrouverte.
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Préparez la sauce : versez la crème chaude sur le chocolat haché, mélangez.
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Garnissez les choux de glace vanille et nappez de sauce chaude au moment de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30–35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Repos 15 minutes
- Cuisine: Francaise