Ingredients
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1 pâte brisée (maison ou du commerce)
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2 courgettes moyennes
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150 g de saumon fumé en tranches
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3 œufs entiers
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20 cl de crème fraîche épaisse (30% MG)
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10 cl de lait entier
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80 g de gruyère râpé
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1 échalote
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre noir
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Aneth frais (facultatif)
Instructions
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Dégorger les courgettes 15 min avec du sel, éponger
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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante)
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Foncer la pâte dans le moule, piquer le fond
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Faire revenir l’échalote 2 min, ajouter les courgettes 5 min
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Fouetter œufs + crème + lait, assaisonner
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Garnir le fond de tarte : courgettes → saumon → appareil → gruyère
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Enfourner 35–40 min jusqu’à dorure
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Laisser reposer 5 min avant de couper
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Repos (dégorgeage) 15 minutes
- Cuisine: Francaise