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Bol de riz sauté aux légumes et œufs vue du dessus avec carottes poivrons et petits pois

Riz sauté aux légumes et œufs

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Un délicieux riz sauté aux légumes croquants et œufs moelleux, prêt en 15 minutes. Parfait pour utiliser les restes de riz et créer un repas complet savoureux.

  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4 personnes

Ingredients

  • 400 g de riz cuit froid

  • 3 œufs

  • 2 carottes moyennes

  • 150 g de petits pois

  • 1 poivron rouge

  • 3 oignons verts

  • 3 gousses d’ail

  • 2 cm de gingembre frais

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale

  • 1 cuillère à café de sucre

  • Sel et poivre

  • Graines de sésame

Instructions

  1. Bats les œufs avec une pincée de sel et réserve

  2. Coupe tous les légumes en petits dés uniformes

  3. Émiette le riz froid pour séparer les grains

  4. Chauffe 1 cuillère d’huile dans un wok à feu vif

  5. Verse les œufs et brouille-les rapidement, puis réserve

  6. Ajoute 1 cuillère d’huile, fais revenir ail et gingembre 15 secondes

  7. Ajoute les carottes et fais sauter 2 minutes

  8. Ajoute poivron et petits pois, fais sauter 2 minutes

  9. Ajoute le riz et remue vigoureusement 3-4 minutes à feu vif

  10. Verse la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre

  11. Réintègre les œufs et oignons verts, mélange bien

  12. Sers immédiatement garni de graines de sésame

  • Author: Claire Dubois
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Plat principal
  • Cuisine: Asiatique

Find it online: https://inspirationscuisine.fr/riz-saute-aux-legumes-et-oeufs/