Ingredients
-
200 g de quinoa blanc ou tricolore
-
2 avocats mûrs
-
10 tomates cerises
-
½ concombre
-
½ oignon rouge
-
50 g de pois chiches cuits
-
50 g de feta (facultatif)
-
3 c. à soupe d’huile d’olive
-
Jus d’1 citron
-
1 c. à café de moutarde
-
Sel, poivre, menthe, basilic
Instructions
-
Rincez le quinoa et cuisez-le 12–15 min dans 2x son volume d’eau. Laissez refroidir.
-
Coupez tomates, concombre, oignon. Rincez les pois chiches.
-
Préparez la vinaigrette : huile d’olive + citron + moutarde + sel + poivre.
-
Découpez l’avocat en cubes, arrosez de citron.
-
Mélangez tout dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette et les herbes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade
- Cuisine: Francaise