Ingredients
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150 g de jeunes pousses d’épinards
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100 g de roquette
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200 g de fraises fraîches
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150 g de framboises
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100 g de myrtilles
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150 g de feta
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50 g de noix de pécan
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1 petit oignon rouge
Pour la vinaigrette :
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4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café de moutarde de Dijon
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Sel et poivre
Instructions
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Lavez soigneusement les fruits rouges et essorez-les. Rincez les épinards et la roquette puis essorez-les.
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Équeutez et coupez les fraises en quartiers. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez la feta en cubes.
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Torréfiez les noix de pécan à sec dans une poêle 3-4 minutes.
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Préparez la vinaigrette en fouettant l’huile, le vinaigre, le miel et la moutarde. Assaisonnez.
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Assemblez : disposez les feuilles, ajoutez les fruits, la feta, l’oignon et les noix. Versez la vinaigrette juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée - Salade - Plat léger
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne