Nettoyer délicatement les champignons avec un papier absorbant et les couper en tranches

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive 3-4 minutes

Ajouter l’ail haché 1 minute puis les champignons

Cuire 10-15 minutes à feu moyen-vif jusqu’à évaporation complète de l’eau

Assaisonner avec sel, poivre et épices, puis laisser refroidir 5 minutes

Transférer dans un saladier et ajouter sauce tomate, farine et œufs

Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène

Laisser reposer 10-15 minutes au réfrigérateur

Façonner des galettes de 1,5-2 cm d’épaisseur avec les mains humides

Cuire dans une poêle huilée 5-6 minutes de chaque côté à feu moyen

Servir immédiatement avec vos accompagnements préférés