Ingredients
• 300 g riz à sushi • 400 ml eau • 70 ml vinaigre de riz • 1 c. à s. sucre • 1 c. à c. sel • 4 feuilles nori • 1 avocat mûr • ½ concombre • 6 bâtonnets surimi OU 150 g saumon sushi • 100 g fromage frais (cream cheese) • Graines sésame • Sauce soja, wasabi, gingembre (facult.)
Instructions
1️⃣ Rincer riz jusqu’eau claire. Cuire 400 ml eau, feu doux 15 min. Repos 10 min couvert. 2️⃣ Chauffer vinaigre+sucre+sel. Verser sur riz chaud, mélanger spatule. Tiédir plat large. 3️⃣ Couper avocat/concombre/surimi en bâtonnets fins. Fromage frais tempéré. 4️⃣ Natte bambou + film. Nori rugueux haut. Étaler riz fin (1 cm), saupoudrer sésame. 5️⃣ Retourner : nori haut. Garnir bas : fromage, surimi/saumon, avocat, concombre. 6️⃣ Rouler serré natte : pouces bas, doigts maintiennent garniture. Presser ferme. 7️⃣ Couteau humide/aiguisé : couper rouleau en 6-8. Nettoyer lame entre coupes.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Repos : 10 minutes
- Cuisine: Japonaise