Ingredients
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600 g de poitrines de poulet
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 cuillères à café de poudre de chili
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1 cuillère à café de paprika fumé
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1 cuillère à café de cumin moulu
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1/2 cuillère à café de poudre d’ail
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2 citrons verts (jus)
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1 cuillère à café de sel
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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8 tortillas de maïs
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1 oignon rouge
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2 tomates
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1 avocat
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100 g de cheddar râpé
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1/2 botte de coriandre
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150 g de crème sure
Instructions
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Mélangez l’huile d’olive, les épices, le sel, le poivre et le jus de citron vert dans un bol.
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Coupez le poulet en lanières et enrobez-le de marinade. Réfrigérez 30 minutes minimum.
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Préchauffez une poêle grill à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
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Grillez les lanières de poulet 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à 74°C à cœur.
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Laissez reposer le poulet 5 minutes sous papier aluminium.
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Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche 20 secondes de chaque côté.
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Préparez le pico de gallo avec tomates, oignon, coriandre et jus de citron vert.
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Garnissez chaque tortilla de crème sure, poulet, pico de gallo, avocat et fromage.
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Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Temps de marinade : 30 minutes
- Cuisine: Mexicaine