200 g de farine | 100 g de beurre froid | 80 g de sucre | 1 œuf | 1 pincée de sel
200 g de chocolat noir 70% | 20 cl de crème liquide entière | 20 g de beurre
500 g de fraises fraîches | gelée de fraises (optionnel) | sucre glace

Sablez la farine, beurre, sucre, sel → ajoutez l’œuf → boule → repos 30 min au froid
Étalez, foncez le moule, cuisson à blanc 180°C — 20 min
Ganache : crème bouillante sur chocolat haché → mélanger → ajouter beurre
Versez ganache sur fond refroidi → réfrigérateur 1 h
Garnissez de fraises + nappage gelée → servez froid