Ingredients
Pâte de base :
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250 g de beurre doux (température ambiante)
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200 g de sucre en poudre
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4 œufs (température ambiante)
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230 g de farine T55
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1 sachet de levure chimique (10 g)
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20 cl de lait entier
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1 c. à soupe d’extrait de vanille pure
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1 pincée de sel
Partie chocolat :
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30 g de cacao en poudre non sucré
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2 c. à soupe de lait chaud
Moule :
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Beurre + farine (ou papier cuisson)
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Moule à cake 26 cm
Instructions
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Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner le moule.
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Battre le beurre pommade + sucre au fouet 3-4 min jusqu’à mélange crémeux.
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Ajouter les œufs un à un, puis la vanille et le sel.
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Incorporer farine + levure tamisées en 3 fois, en alternant avec le lait. Mélanger à la spatule.
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Diviser la pâte en 2 parts égales (~400 g chacune).
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Dans la 2ᵉ part, incorporer le cacao tamisé dilué dans le lait chaud.
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Verser les pâtes en alternance dans le moule. Tracer 1 zigzag au couteau.
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Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
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Enfourner 55 à 65 min. Tester avec la pointe d’un couteau.
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Envelopper dans du film alimentaire dès la sortie du four. Attendre 2h avant de découper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 à 65 minutes
- Category: Dessert / Goûter / Petit-déjeuner
- Method: Temps de repos 30 minutes
- Cuisine: Francaise