Ingredients
1,2 kg d’épaule d’agneau désossée, coupée en morceauxbrainpandorayoutube
300 g de lentilles vertes du Puy
2 oignons, 3 carottes, 3 gousses d’ail, 2 branches de céleri
1 boîte de tomates concassées (400 g) ou concentré de tomates
750 ml de bouillon de volaille
Thym, laurier, romarin, cumin
Instructions
Saisir l’agneau assaisonné dans une cocotte chaude, 5-7 min sur toutes les faces.
Faire revenir oignons, carottes, céleri et ail 5 minutes dans la même cocotte.
Ajouter tomates, bouillon, lentilles rincées et herbes aromatiques.750g+1
Mijoter à couvert, feu doux, 2h à 2h30 jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Rectifier l’assaisonnement, retirer les herbes, servir chaud avec du persil frais.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 2h30
- Category: Plat principal
- Cuisine: Francaise