Ingredients
Garniture légumes :
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12 à 15 feuilles de lasagne (sans précuisson)
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2 courgettes moyennes
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2 aubergines
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1 poivron rouge + 1 poivron jaune
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2 tomates fraîches
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2 oignons moyens
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2 gousses d’ail
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500 g de tomates pelées en conserve
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 bouquet de basilic frais
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel et poivre
Béchamel maison :
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80 g de beurre
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80 g de farine
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1 litre de lait entier
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Noix de muscade râpée
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Sel et poivre
Gratin :
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250 g de mozzarella râpée
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60 g de parmesan râpé
Instructions
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Préparer les légumes — Faites revenir oignons et ail dans l’huile d’olive. Ajoutez courgettes, aubergines et poivrons en dés. Faites sauter 5-7 min à feu vif.
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Sauce tomate — Ajoutez tomates pelées, herbes de Provence, basilic, sel et poivre. Mijotez 15-20 min à feu doux.
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Béchamel — Faites fondre le beurre, incorporez la farine 1 min, versez le lait chaud progressivement en fouettant. Cuisez jusqu’à épaississement. Assaisonnez.
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Préchauffer le four à 200°C. Huilez le plat à gratin.
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Montage — Béchamel → feuilles de lasagne → légumes → béchamel → mozzarella. Répétez 3 fois. Terminez par béchamel + mozzarella + parmesan.
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Cuisson — Couvrez d’aluminium, enfournez 20 min. Retirez l’alu, poursuivez 15-20 min pour gratiner.
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Repos — Laissez reposer 10 min avant de servir.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Déjeuner / Dîner / Salade
- Cuisine: Française / Italienne