Ingredients
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500 g de tomates fraîches bien mûres
400 g de pâtes (spaghetti, penne ou tagliatelle)
3 gousses d’ail
1 oignon jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Un bouquet de basilic frais
Sel et poivre du moulin
1 pincée de sucre (facultatif)
Parmesan râpé pour le service
Instructions
Blanchir les tomates 30 secondes dans l’eau bouillante, puis les plonger dans l’eau glacée et les éplucher.
Couper les tomates en dés en récupérant le jus.
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive 5 minutes, puis ajouter l’ail 1 minute.
Verser les tomates, saler, poivrer, sucrer légèrement, et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée.
Mélanger les pâtes égouttées à la sauce, ajouter le basilic frais et servir avec du parmesan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italienne