Name: Pâtes froides aux tomates cerises rôties et burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
Ingredients: Ingrédient; Quantité; Pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle); 400 g; Tomates cerises fraîches; 400 g; Burrata; 2 boules (125 g chacune); Huile d’olive extra-vierge; 4 c. à soupe; Gousses d’ail; 2; Basilic frais; 1 bouquet; Fleur de sel; Au goût; Poivre noir fraîchement moulu; Au goût; Vinaigre balsamique (optionnel); 1 c. à café; Piment d’Espelette; 1 pincée; Roquette (optionnel); Quelques feuilles

Ingredients

Ingrédient	Quantité
Pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)	400 g
Tomates cerises fraîches	400 g
Burrata	2 boules (125 g chacune)
Huile d’olive extra-vierge	4 c. à soupe
Gousses d’ail	2
Basilic frais	1 bouquet
Fleur de sel	Au goût
Poivre noir fraîchement moulu	Au goût
Vinaigre balsamique (optionnel)	1 c. à café
Piment d’Espelette	1 pincée
Roquette (optionnel)	Quelques feuilles

Instructions

N°	Instruction
1	Préchauffer le four à 200°C. Rôtir les tomates cerises avec l’ail, l’huile d’olive, sel, poivre et piment 20-25 min.
2	Cuire les pâtes al dente, rincer à l’eau froide, égoutter et arroser d’huile d’olive.
3	Mélanger les pâtes refroidies avec les tomates rôties et leur jus caramélisé. Rectifier l’assaisonnement.
4	Déposer les boules de burrata, ouvrir légèrement, garnir de basilic frais et fleur de sel. Servir aussitôt.

Author: Sophie Marchand
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal / Entrée
Cuisine: Italienne / Méditerranéenne