Ingredients
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3 jaunes d’œufs
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100 g de sucre en poudre
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120 g de beurre demi-sel ramolli
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160 g de farine T55
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7 g de levure chimique
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1 pincée de fleur de sel
Instructions
Fouetter jaunes + sucre jusqu’à blanchiment → Ajouter beurre ramolli → Incorporer farine + levure sans trop mélanger → Réfrigérer 30 min → Découper en rondelles de 1 cm → Cuire en moules à 170°C, 15-17 min → Démouler à 5 min, refroidir sur grille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 à 17 minutes
- Category: Biscuits, Desserts
- Method: Temps de repos 30 minutes
- Cuisine: Française / Bretonne