Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10-12 min.

Égouttez et rincez immédiatement à l’eau froide. Laissez refroidir complètement.

Coupez les poivrons, le concombre en petits dés. Émincez l’oignon rouge. Coupez les tomates en deux.

Égouttez le thon et le maïs. Émiettez le thon grossièrement à la fourchette.

Dans un grand saladier, combinez le riz froid, le thon, le maïs et tous les légumes.

Préparez la vinaigrette : mélangez huile d’olive, jus de citron, moutarde, sel et poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Réfrigérez 30 minutes minimum avant de servir.

Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir.