Ingredients
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800 g de potimarron (bio de préférence)
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1 oignon jaune moyen
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2 gousses d’ail
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1 litre de bouillon de légumes
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10 cl de crème fraîche épaisse
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 pincée de noix de muscade
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Sel et poivre
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1 c. à soupe de graines de courge (garniture)
Instructions
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Laver le potimarron, retirer les graines et couper en cubes.
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Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 2 min.
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Ajouter les cubes de potimarron et le bouillon. Cuire 15 min à feu moyen.
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Mixer jusqu’à texture lisse avec un mixeur plongeant.
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Ajouter la crème fraîche, assaisonner et servir garni de graines de courge.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe / Entrée
- Cuisine: Francaise