Ingredients
Base coco :
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200 g de yaourt à la noix de coco
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150 ml de lait de coco léger
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2 c. à soupe de miel ou sirop d’agave
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1 c. à café d’extrait de vanille
Couche mangue :
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2 mangues mûres (≈ 400 g de chair)
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Jus d’½ citron vert
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1 c. à soupe de sucre de canne (optionnel)
Garniture :
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40 g de noix de coco râpée grillée
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Feuilles de menthe fraîche
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Zeste de citron vert
Instructions
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Crème coco — Mélangez yaourt, lait de coco, miel et vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse. Réservez au frais.
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Mangue — Coupez la mangue en dés, arrosez de jus de citron vert, laissez reposer 5 min.
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Noix de coco — Faites griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle 2-3 min.
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Montage — Alternez couches de crème coco et de mangue dans chaque verrine (2 couches chacune).
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Finition — Ajoutez noix de coco grillée, menthe et zeste de citron vert.
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Repos — Réfrigérez au moins 30 min avant de servir.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 3 min
- Category: Dessert
- Method: Temps de repos 30 minutes
- Cuisine: Tropicale