Ingredients
Pâte à gaufrette :
-
300 g de farine
-
150 g de beurre doux, à température ambiante
-
90 g de sucre en poudre
-
1 œuf
-
30 ml de lait tiède
-
10 g de levure sèche active
-
¼ c. à café de sel
-
½ c. à café de cannelle
Sirop caramel (stroop) :
-
150 g de mélasse
-
75 g de cassonade blonde
-
60 g de beurre
-
½ c. à café de cannelle
Instructions
-
Délayez la levure dans le lait tiède, laissez mousser 10 min.
-
Mélangez farine, sucre, sel. Ajoutez beurre, œuf, levure-lait. Pétrissez 8–10 min. Laissez reposer 1 h couvert.
-
Faites fondre le beurre, ajoutez mélasse, cassonade et cannelle. Remuez à feu doux jusqu’à dissolution. Réservez au chaud.
-
Formez des boules de 40–50 g. Cuisez dans le gaufrier préchauffé (160–190°C) pendant 60–90 secondes.
-
Fendez chaque gaufrette encore chaude en deux couches. Étalez le sirop sur une moitié, refermez, pressez. Laissez refroidir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Temps de repos 1 heure
- Cuisine: Néerlandaise