Lea Fontaine 
Le Pad Thaï aux Crevettes et Cacahuètes est l’un des plats délicieux les plus emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Nouilles de riz sautées au wok, crevettes juteuses, œufs brouillés, pousses de soja croquantes, et cette touche finale … Lire plus
Curry de poulet à l’indienne ne réside pas dans la complexité, mais dans la patience. Laisser les épices chanter dans l’huile chaude, laisser le lait de coco envelopper chaque morceau de poulet, laisser les arômes envahir … Lire plus
Salade de riz thaï crevettes est devenue l’une de mes recettes maison faciles préférées, celle que je prépare dès que l’été pointe son nez ou que j’ai envie de voyager sans quitter ma cuisine. C’est un … Lire plus
Les empanadas argentines au bœuf, c’est le street food d’Amérique du Sud qui conquiert toutes les tables — une pâte dorée et croustillante, une farce généreuse au bœuf épicé, avec des olives, des œufs durs … Lire plus
Le falafel libanais au four, c’est la recette healthy et gourmande qui coche toutes les cases — croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et parfumé aux herbes fraîches et aux épices comme le cumin, la … Lire plus
Paella valenciana au poulet— le plat du soleil et du partage, avec son riz gorgé de safran, son poulet fondant et ce fameux socarrat croustillant qui se forme au fond du plat. Un classique espagnol … Lire plus
Le gratin de chou-fleur à la béchamel, c’est le plat réconfortant qui fait l’unanimité à chaque fois qu’il arrive sur la table. Chou-fleur tendre, béchamel onctueuse, gratin doré et croustillant à souhait — un classique … Lire plus
La sauce bolognaise mijotée 3 heures, c’est bien plus qu’une recette — c’est un souvenir qui remonte du fond de la mémoire avec une odeur de tomate, d’herbes et de viande doucement caramélisée.Aujourd’hui, je vous transmets … Lire plus
La tourte au poulet et légumes, c’est le plat réconfortant par excellence — croustillant à l’extérieur, généreux et fondant à l’intérieur. Un vrai câlin dans une assiette, qui réchauffe autant le cœur que le corps. … Lire plus
La tarte aux abricots, c’est le dessert estival par excellence — croustillante, généreuse, avec ce parfait équilibre entre douceur et acidité qui fait tout son charme. Quelques ingrédients simples, et le résultat impressionne à coup … Lire plus
Bruschetta Aubergines Mozzarella — trois ingrédients, un résultat qui fait l’unanimité à chaque fois. Pain grillé croustillant, aubergines rôties fondantes, mozzarella crémeuse… ce plat simple et généreux s’invite aussi bien à l’apéro qu’au dîner improvisé. … Lire plus
Les brochettes de poulet mariné, c’est le classique de l’été qui ne déçoit jamais. Tendres, parfumées aux herbes fraîches et au citron, elles s’invitent aussi bien sur le barbecue du week-end que dans une poêle … Lire plus